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LA DESPENSA JAPONESA

INGREDIENTES Y COMBINACIONES ORIENTE-OCCIDENTE
FUNDACIÓN ALÍCIA / UDON ASIAN FOOD

IVA incluido

Descripción
La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de 100 ingredientes fundamentales en la cocin a nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinac ión en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de pr acticidad...[Leer más]

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Disponibilidad
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DetallesABALON CONTENT, S.L.
2020
252 Páginas
Formato: Cartone
ISBN: 9788412096736
Idioma: CASTELLANOMateria: Recetas

TEMAS